Kvalitet i kontrola

Kvalitet

Compasova obaveza je da radi samo sa licenciranim kompanijama od kojih kupuje sirovine za proizvodnju svojih proizvoda. Kada kompanija garantuje kvalitet sirovina, pokušava da ponudi najbolji proizvod.  Compass poseduje sledeće međunarodne sertifikate:

IFS - International Food Standard (Međunarodni standard za hranu)

Krajem avgusta 2009 g. Compass je završio postupak sertifikacije IFS sa najvišim rezultatom ispunjavanja kriterijuma. Svake godine Compass uspešno prolazi revizije i obnavlja sertifikat.

Compass je 2009 g. dobio dozvolu od Savezne službe za veterinarstvo i fitosanitarnu kontrolu Republike Rusije sa brojem 13.11.09 / 2-04 / 655 za prodaju na teritoriji Rusije.

VIDITE SERTIFIKAT

IFS – International Food Standard (Međunarodni standard za hranu)

Sredinom februara 2019. kompanija "Kompas" je uspešno sertifikovala svoju kompaniju za preradu ribe u skladu sa IFS standardu, koji potvrđuje bezbednost i kvalitet prehrambenih proizvoda i proizvodnih procesa. Kompanija je ispunila zahteve visokog standarda.

VIDITE SERTIFIKAT

Kontrola

U proizvodnim postrojenjima kompanije vrši se kontinuirana kontrola ulaza i izlaza:

  • Kontrola sirovina - mesa, začina, aditiva i ambalažnog materijala;
  • Kontrola intermedijara i kontrola faza proizvodnje;
  • Kontrola gotovog proizvoda.

Preduzeće takođe vrši kontinuiranu kontrolu proizvodnje od:

  • Bugarska agencija za bezbednost hrane (BFSA) kao državna kontrola, koja obuhvata: periodične laboratorijske analize i kontrolu higijenskog stanja lokacije i proizvodnje, provere porekla sirovina, njihovog skladištenja itd.
  • NASSR tim - svakodnevno vrši samokontrolu u preduzeću u pogledu higijenskog stanja građevinskog fonda, tehnološke opreme, radnog osoblja i periodične laboratorijske analize i kontrole sirovina, proizvodnog okruženja, vode, ambalažnog materijala i gotovih proizvoda. Sistemi samokontrole (NASSR sistem) u skladu su sa zahtevima dva međunarodna standarda ISO 22000/2005 i IFS / 2007, za koja je preduzeće sertifikovano.

Laboratorijska ispitivanja se vrše u laboratorijama akreditovanim prema ISO 17025. U procesu proizvodnje proverava se postupak sterilizacije (kontrolna tačka):

  • Stalno nadgledanje temperature, vremena, pritiska;
  • Proces sterilizacije se kontroliše F-efektom i termičkim ispitivanjem u svakoj partiji.